吃什么可以帮助缓解脂肪肝？抗性淀粉或是肝脏的“天然清洁工”
我要评论吃什么可以帮助缓解脂肪肝？抗性淀粉或是可帮抗性肝脏的“天然清洁工”
2025-12-03 16:20:40 来源：国家应急广播微信公众号 作者：胡寒笑 责任编辑：胡寒笑 2025年12月03日 16:20 来源：国家应急广播微信公众号 大字体 小字体 分享到：
这种碳水是肝脏的“天然清洁工”！你家厨房就有
日常生活中
许多人会在体检时
被告知患有“轻度脂肪肝”
他们常常会问医生
吃点什么可以帮助消除
或缓解脂肪肝？
实际上，助缓脏有一种藏在厨房里的解脂孝感市某某涂装工程维修站“宝藏”碳水，能悄悄“扫”走肝脏里多余的肪肝脂肪。它不是淀粉药物，而是或肝很多人可能每天都在吃却很少吃对的——抗性淀粉。
研究发现：
抗性淀粉或是清洁肝脏的“天然清洁工”
2025年11月，上海交通大学医学院附属第六人民医院内分泌代谢科、可帮抗性上海市糖尿病重点实验室的助缓脏孝感市某某涂装工程维修站贾伟平院士和李华婷教授团队的研究人员在《细胞代谢》(Cell Metabolism)期刊上发表的一项研究发现：每天适量补充抗性淀粉，能有效减少肝脏脂肪。解脂
这项研究共纳入了240名脂肪肝病患者，肪肝让他们每天补充40克抗性淀粉。淀粉坚持4个月后，或肝70%的清洁人效果显著，肝脏脂肪减少了超过30%。可帮抗性而另外30%的参与者减少了7%。
几种藏在你家厨房里的
抗性淀粉
全谷物
糙米、燕麦(生燕麦片)、藜麦、大麦等，比如糙米的抗性淀粉是白米的3~4倍，用它替代1/3的白米，血糖会稳很多。
杂豆类
鹰嘴豆、黑豆、红豆、芸豆是“佼佼者”，抗性淀粉含量比精米白面高，煮杂粮饭时加一把，既能增加口感，又能控糖。
冷藏的主食
米饭、馒头做熟后冷藏，抗性淀粉含量会显著增加，升糖指数也将明显下降。再次加热后，抗性淀粉也会部分保留，像米饭冷藏后重新加热，血糖反应仍比新鲜热米饭要低。
冷却的薯类
红薯、紫薯、土豆等煮熟放凉后，淀粉会“回生”，抗性淀粉会变多。比如蒸红薯放凉后吃，比热着吃更能延缓血糖上升。
摄入抗性淀粉
注意5个细节
每天要喝够水
抗性淀粉需要水分才能在肠道发挥作用，建议每天喝够1500~2000毫升水。
总热量要控制
抗性淀粉本质还是碳水，要计入每日主食量。比如吃了100克红薯，就要少吃50克米饭，避免总热量超标。
主食别煮太软
煮糙米、杂粮饭时，水别放太多。比如糙米提前泡1小时，加水比白米少1/5。
如果煮成软烂的粥或米糊，淀粉颗粒被破坏，抗性淀粉会减少，血糖反而容易升高。
少打碎多整吃
别把杂粮、豆类打成细腻的糊糊，颗粒越细，淀粉越容易被消化。建议整粒煮，或煮成带颗粒的“杂粮粥”，既能保留抗性淀粉，又能延长饱腹感。
合理搭配蔬菜
建议吃主食时搭配绿叶菜、菌菇等富含膳食纤维的蔬菜，能进一步延缓淀粉吸收。
需要强调的是
上述食物应融入均衡饮食
但并非万能
若体检报告提示脂肪肝
或伴有肝区不适、乏力等症状
务必及时就医
由专业医生进行评估
来源：国家应急广播微信公众号 更多精彩内容请进入健康·生活频道
相关文章
- 睡姿不正确脊柱早晚出问题！赶紧改 2025-12-01 23:17:03 来源：科普中国微信公众号 作者：张2025-12-05
作 者丨黄欣然 王泽坤 林军明江金柱 曾汉昌 黎信文编 辑丨谭婷 叶映橙国庆假期将临，今年十一旅游市场依然火爆。9月27日，国新办就国庆假期出行服务保障有关情况举行发布会。经研判和预测，国庆黄金周假期2025-12-05
△以色列北部地区资料图） 当地时间9月30日晚，以色列国防军宣布，根据形势评估，以色列北部的梅图拉、米斯加夫阿姆和克法尔吉拉迪地区已被确定为军事禁区，任何人禁止进入该地区。总台记者 李享）2025-12-05
交汇点讯 当前，低空飞行正热。中秋节小长假第一天，第六届大运河文化旅游博览会热度攀升，本次运博会首次设置的低空旅游展区，成为展览中一大亮点。在运河特色文旅产业展上，记者看到一个“大家伙”，就像一个“放2025-12-05
一段"无加速、无遥控"的机器人视频，竟然让硅谷大佬坐不住了最近，一段来自中国初创公司的机器人视频在全球范围内引发了轩然大波。更有意思的是，这段视频不仅展示了令人惊艳的技术实力，还意外引发了一场跨越太平2025-12-05
秋天正是各个品种的苹果大量上市的季节。关于苹果的功效，有两个问题经常被人提到。第一个问题是：苹果真的能让高血压的人延年益寿吗？第二个问题是：听说苹果做熟了吃，营养价值更高、好处更多？今天就来解答这两个2025-12-05
最新评论